Diet bébas gluten pikeun saminggu pikeun dewasa sareng murangkalih

Ahli biologi geus kapanggih yén ilangna gluten tina dahareun nyata ngaronjatkeun well-mahluk, accelerates métabolisme jeung leungitna beurat cageur. Kami nawiskeun pilihan anu mangpaat - diet bébas gluten saminggu pikeun langsing, gaya hirup aktip sareng kompleks khusus pikeun murangkalih dina sababaraha pilihan (unggal pamaca bakal mendakan anu cocog).

Naha gluten bahaya pikeun awak

Panaliti panganyarna ngeunaan sereal nunjukkeun yén gluten sareng protéin anu sami kirang dicerna ku awak sareng nyababkeun teu ngarareunah peujit dina sajumlah ageung jalma. Kapanggih jeung kasakit langka - kasakit celiac, nu mangaruhan ukur 1% jalma pangeusina.

Upami teu kitu, éta disebut intoleransi gluten, anu dinyatakeun ku réaksi anu sami sareng alérgi.

Sanajan kitu, jalma tanpa kasakit celiac klinis ngalaman gejala pikaresepeun nalika consuming séréal beurat.

Intina ngabahayakeun gluten nyaéta yén éta henteu leyur dina cai sareng henteu kaserep ku awak dina jumlah anu ageung. Kusabab ieu, gluten caket netep dina villi peujit, ngaganggu sareng ngahalangan fungsi sistem pencernaan.

Ieu ngakibatkeun sajumlah gangguan fisiologis:

• deterioration of motilitas peujit, halangan gerak dahareun;
• panurunan dina nyerep gizi;
• flatulence, ngaduruk atawa itching sensations dina peujit;
• deterioration métabolisme lemak jeung protéin;
• rarasaan beurat, paningkatan dina suhu awak, kalemahan, létoy, sakapeung - seueul.

Sababaraha legumes gaduh sensasi anu sami. Jalma anu teu rawan kasakit celiac bisa meakeun gluten, tapi ngan dina jumlah leutik tur salawasna dina komposisi jeung sayuran seger jeung produk susu ferméntasi, nu ngaronjatkeun microflora nu.

Panalungtikan keur dijalankeun dina épék protéin gandum dina sistim saraf. Khususna, diet bébas gluten sareng kasein (protein susu) disarankeun pikeun orok déwasa kalayan sindrom autisme, epilepsi sareng komplikasi neuro-cerebral anu sanés.

Pikeun seueur, produk sereal tetep salah sahiji sumber utama karbohidrat anu berharga, sabab sayogi di mana waé sareng hargana pikeun kulawarga mana waé.

Kukituna, upami mustahil pikeun ngaleungitkeun sereal sareng roti tina diet, anjeun kedah ngawas kombinasi komponén dina ménu supados awak tetep kuat sareng kuat.

Kumaha diet bébas gluten jalan

Jalma kalawan Intoleransi gluten kudu motong kaluar 100% pangan nu ngandung gluten, tapi diet bébas gluten geus jadi populer di kalangan ngarojong tina gaya hirup cageur - dina kasus kawas, séréal teu bisa sagemblengna maréntah kaluar.

Ngahindarkeun protéin sereal ngamungkinkeun anjeun pikeun niténan parobahan anu pikaresepeun dina karaharjaan:

• normalisasi najis sareng mode alami tina gerakan bowel, ngaleungitkeun kabebeng;
• ngaleungitkeun bareuh, ngaduruk, heartburn, kamacetan dahareun;
• cleansing getih, normalizing complexion, strengthening kekebalan (dina henteuna kabiasaan goréng jeung pamakéan produk mangpaat séjén);
• ningkatkeun saré, ngaleungitkeun busung lapar;
• normalisasi tingkat gula sareng koléstérol;
• meunang leupas tina pon tambahan, ngaronjatkeun daya tahan.

Sadaya hasil ieu dihontal kusabab ngaleungitkeun racun tina peujit - deposit decomposing protéin sareng lemak anu teu dicerna. Alesan pikeun penampilan maranéhanana biasana dina agrégat anu diet damang, gaya hirup sedentary sarta overeating.

Dina program leungitna beurat, ngaleungitkeun gluten tina dahareun disarankeun pikeun dikuatkeun ku latihan ringan biasa, sapertos leumpang, aérobik, atanapi nari.

Di pusat kaséhatan pikeun panyakit celiac sareng intoleransi kana produk susu, vitamin biasana dicandak sakumaha anu diresmikeun ku dokter.

Ulah jeung Ulah

A diet bébas gluten teu jadi pikasieuneun sakumaha sigana, jadi sanajan fans barang dipanggang subur tur gizi damang teu kudu disada alarm.

Kumaha ngaleungitkeun gluten

Ieu sababaraha fakta mangpaat ngeunaan diet bébas gluten:

1. Henteu sakabéh séréal ngandung protéin ngabahayakeun. Janten, aranjeunna henteu kapendak dina béas sareng jagong, anjeun ogé tiasa nganggo millet, sereal, quinoa. Gluten sareng protéin anu sami aya dina gandum, sa'ir, rye, millet, oats.
2. Ngan protéin sereal anu bahaya - aci tiasa diteruskeun pikeun dikonsumsi sapertos sateuacanna, ku kituna barang dipanggang sareng produk adonan sanésna tiasa tetep dina dahareun.
3. Anjeun kudu nengetan komposisi produk rengse: cookies, manisan, chip, saos, aditif dahareun jeung kadaharan kaléng, nu gluten ditambahkeun kana viskositas jeung ngajaga tékstur teguh.
4. Dinten ayeuna anjeun tiasa mendakan rupa-rupa produk diet anu dilabélan "bébas gluten" - roti, bar pastry sareng muih.
5. Diet bébas gluten ngabantosan ngabersihkeun awak, "ngagancangkeun" métabolisme sareng ngabantosan ngirangan beurat, sanaos henteu kedah kalori rendah, janten cocog pikeun atlit, jalma aktip, murangkalih anu peryogi gizi anu nyukupan pikeun pangwangunan, jeung nu lianna anu hayang ngaronjatkeun kaséhatan maranéhanana tanpa kaleungitan pelesir dahar.

Éta ogé sia noting yén diet bébas gluten sadia pikeun sarerea. Malah ku anggaran dahareun modest, anjeun tiasa ngajaga diet. Upami anjeun tuang sereal gluten sareng roti pikeun milih kentang sareng roti anu langkung aman, biaya tuangeun saminggu boro bakal robih.

Upami anjeun mésér produk eco (bar, tipung khusus sareng sereal), éta tiasa ningkat ku 10-30%.

Nu penting: Lamun protéin sisikian mawa ngarareunah ka jalma vegan, Anjeun kudu mertimbangkeun nambahkeun suung, endog atawa produk susu kana dahareun anjeun. Upami teu kitu, anjeun bakal kudu jadi eusi ngan kacang jeung kacang. Sareng set sapertos kitu henteu salawasna cekap pikeun nyayogikeun awak kalayan sagala anu diperyogikeun.

Kumaha ngawas diet anjeun

Teu perlu pikeun jalma séhat kondisional nuturkeun menu nu dirancang husus. Pikeun perbaikan umum dina kesejahteraan, cukup pikeun ngamimitian ngawaskeun diet:

• ngurangan komposisi produk,
• nyiapkeun adonan kalayan aci, jagong jeung tipung béas,
• kaasup bran dina dahareun,
• sayuran seger jeung bungbuahan.

Tapi mimitina, para ahli nyarankeun nyobian pituduh anu ditulis ku ahli gizi pikeun ngabantosan anjeun langkung saé. Saatos éta, anjeun tiasa ngajaga diet anu sami, nambihan rupa-rupa kana kawijaksanaan anjeun.

Menu diet bébas gluten pikeun leungitna beurat

Saha waé anu hoyong ngirangan beurat sareng nyéépkeun awak tiasa nganggo ménu rendah kalori anu henteu kalebet gluten, sareng jalma anu nuju gaya hirup aktip tiasa nyobian diet mingguan anu ati-ati.

Pikeun leungit pon tambahan, anjeun kedah henteu ngan ukur nyerah gluten pikeun milih serat diet buah, tapi ogé ngirangan konsumsi karbohidrat - pati sareng gula. Ku alatan éta, perlu ngaluarkeun atawa ngurangan porsi kentang, sereal, roti, gula jeung confectionery lemak.

Conto menu séhat pikeun saminggu (porsi diitung dumasar kana jenis kelamin, umur, kagiatan sareng beurat dasar):

Senén

• Sarapan - susu omelet / tahu sareng bubur jagong, sagelas jus jeruk, hiji apel.
• Dahar beurang - manggang daging jeung stews (jeung kécap atawa kacang pikeun vegans), kaldu, teh atawa kopi tanpa gula.
• Soré snack - nyangkokkeun sabagian bungbuahan garing.
• Dinner - kefir, ku ayana rasa lapar, anjeun tiasa nambihan madu atanapi b / g flakes.

Salasa

• Sarapan - pancakes starchy jeung buah (dina endog kalawan apricots garing atawa apel), nyangkokkeun sabagian yogurt low-lemak, teh herbal tanpa gula.
• Dahar beurang - steamed hayam / suung jeung sayuran (euweuh kentang), jus buah.
• Camilan soré nyaéta sakeupeul kacang.
• Dinner - cau, kefir atawa yogurt.

Rebo

• Sarapan - endog teuas / porsi tahu atawa chia jelly, salad sayur, muih béas jeung kéju, teh herbal.
• Dahar beurang - lauk stewed jeung wortel atawa peppers / kacang mashed kalawan siki wijen jeung sayuran, inuman tanpa gula.
• Soré snack - yogurt atawa kefir, sapotong coklat poék.
• Dinner - b / g cookies.

Kemis

• Sarapan - buah seger jeung nyangkokkeun sabagian kéju pondok atawa almond, tea herbal.
• Dahar beurang - kacang stewed, contona, kacang dina tomat, tea kuat.
• Jajan soré - roti bébas gluten atanapi kurupuk.
• Dinner - yoghurt jeung buah.

Jumaah

• Sarapan - muih jagong jeung némpelkeun alpukat atawa minyak wijen, buah seger, inuman secukupnya.
• Dahar beurang - sup sayur susu creamy jeung hayam / tahu, endog pindang / kacang.
• Hiji snack soré - sakeupeul kacang atawa nyiksikan tina coklat poék.
• Dinner - smoothies buah kalawan kefir.

Saptu

• Sarapan - smoothies on kefir jeung bonténg jeung bumbu, roti atawa b / g cracker, coklat poék jeung inuman tanpa gula.
• Dahar beurang - kadaharan ti laut jeung aci mie atawa sangu jeung sayuran, kaldu (hal ti asakan Asia), siki wijen bisa ditambahkeun.
• Snack sore - roti buah atanapi eco bar.
• Dinner - cau.

Minggu

• Sarapan - scrambled endog atawa grilled tahu jeung suung, seger, bungbuahan garing.
• Dahar beurang - kaldu, terong stewed, biskuit diet.
• Soré snack - yogurt kalawan madu.
• Dinner - pancakes starchy kalawan cau atawa kéju.

Rekomendasi

Kaldu tiasa dimasak dina daging lean, kadaharan ti laut atanapi sayuran aromatik - wortel, bawang, seledri. Mangpaat pikeun nambahkeun rempah lampu nu merangsang nyerna resep - bumbu Provencal, cengkéh, daun salam, campuran peppers.

Gantina aci, anjeun tiasa nganggo sagala b / g tipung kana rasa anjeun.

Dina diet, disarankeun pikeun ngawatesan asupan uyah, tapi henteu ngaleungitkeun sadayana.

Upami anjeun teu gaduh énergi anu cekap, anjeun tiasa nyegerkeun diri sareng buah garing, roti b / g, endog pindang. Menu dimaksudkeun pikeun kagiatan sedeng-sedeng. Eusi kalori dina porsi poean kedah 1500/2000 kcal pikeun awéwé sareng lalaki, masing-masing.

Diet sapertos kitu bakal ngantep anjeun leungit beurat dugi ka 5 kg dina 1-2 minggu kahiji - sareng dikurangan 3 kg tanpa kabugaran.

A mingguan diet gluten bébas pikeun barudak

Upami murangkalih ngagaduhan Intoleransi, lengkah kahiji nyaéta ngaluarkeun sadaya saos sintétik, kaléng sareng tuangeun gancang - éta kana tuangeun sapertos kitu anu ditambah gluten.

Diét balita sareng rumaja kedah dieusi tuangeun bumi: sup mashed, produk susu (atanapi sarimbag anu beunghar kalsium) sareng sereal anu aman.

Perhatian khusus dibayar ka manisan.

Rencana tuangeun perkiraan pikeun saminggu

Senén

• Sarapan - nyangkokkeun sabagian kéju pondok, sagelas jus seger, b / g cracker.
• Dahar beurang - sup krim héjo kalawan sayuran sarta kentang, a sandwich kéju on tortilla jagong, tea.
• snack sore - bar buah, buah seger;
• Dinner - stew sayur, yogurt, compote.

Salasa

• Sarapan - bubur béas kalawan susu, green tea, apel.
• Dahar beurang - sup lampu sareng millet, omelet sareng bumbu / sabagian tahu, kentang mashed, marmalade atanapi marshmallow dina agar-agar pikeun dessert, inuman naon waé.
• Soré snack - cheesecake atanapi cheesecakes starchy kalawan jam homemade atawa krim haseum, compote.
• Dinner - yoghurt jeung smoothie buah, b / g cracker.

Rebo

• Sarapan - endog pindang / porsi kéju feta atanapi tahu, bubur jagong, peach, teh.
• Dahar beurang - kaldu, hayam fillet / bagian tina chickpeas dina saos creamy hipu, steamed sayuran (anjeun tiasa make rempah hampang), teh atawa jus, butterscotch pikeun dessert.
• Soré snack - nut kozinaki atawa bungbuahan garing.
• Dinner - yoghurt jeung bumbu, eco-marshmallows.

Kemis

• Sarapan - pancakes jagong kalayan kéju pondok, buah, teh.
• Dahar beurang - kaldu, sayuran stewed kalawan daging atawa kacang (contona, dina tomat), sagala manisan aman pikeun dessert.
• Soré snack - yogurt, kueh béas jeung mentega.
• Dinner nyaéta smoothie buah.

Jumaah

• Sarapan - krim sup jeung wortel jeung jagong (anjeun bisa nambahkeun hayam / kacang), bar buah, compote atawa tea.
• Dahar beurang - salad sayur, nyangkokkeun sabagian kéju pondok, bal béas, goreng dina minyak, compote.
• Soré snack - cau, susu coklat atawa dessert caramel bébas gluten (pudding aci, és krim).
• Dinner - endog scrambled atanapi roti tahu.

Saptu

• Sarapan - sangu jeung sayuran, endog scrambled atawa kacang beureum, bar buah, teh.
• Dahar beurang - sup lauk / supa, stew kentang sareng kacang héjo sareng sayuran, jelly, compote.
• Soré snack - glazed curd kéju / porsi kacang, buah.
• Dinner - sagelas yogurt jeung madu, b / g cookies.

Minggu

• Sarapan - susu jeung buah smoothie, grilled kéju atawa tahu jeung sayuran, teh.
• Dahar beurang - borscht (jeung daging, kacang atawa suung), cutlets sayur (wortel, ti zucchini atawa kol - dina aci), marmalade atawa buah, teh.
• Soré snack - cookies starchy atanapi pudding, anjeun tiasa kalayan coklat, cau, sagelas susu.
• Dinner - béas jeung susu jeung berries, tea.

Rekomendasi

Gumantung kana umur sareng kabutuhan murangkalih, anjeun tiasa ngantepkeun anjeunna nambihan susu tambahan, sayuran sareng produk sisikian b / g, nyobian nyaimbangkeun manisan dina diet sareng nawiskeun serat anu cukup.

Ahli gizi nyarankeun pisan pikeun ngalarang orok nginum susu dugi ka umur 5-8 taun, ogé produk susu ferméntasi dugi ka 16 taun - aranjeunna dipikabutuh pikeun tumuwuhna rorongkong sareng otot sareng formasi nyerna anu leres.

Diet kasein bébas kedah disusun ku spesialis - masing-masing. Sistem gizi kompléks BGBK merlukeun suplemén vitamin sareng mineral dina dosis anu ketat.

A mingguan diet gluten bébas pikeun jalma aktip

Saha waé anu kerja keras atanapi resep tuangeun bergizi peryogi ménu anu ngeunah. Dina diet sapertos kitu, proporsi karbohidrat ningkat, henteu hilap ogé kana paningkatan protéin sareng lemak. Atlit tiasa difokuskeun produk protéin. Ieu conto menu bébas gluten anu padet salami saminggu.

Senén

• Sarapan - smoothies jeung buah jeung madu dina yogurt, scrambled endog atawa kéju grilled (tahu mungkin), kopi amis.
• Dahar beurang - borscht kalawan daging atawa kacang, kentang jeung sayuran dina pot, tea jeung b / g cookies.
• Snack soré - sagelas susu atanapi tèh sareng b / g bar.
• Dinner - julienne kalawan cumi atawa suung (karinjang dijieun dina aci), teh, alkohol buah bisa dipaké.

Salasa

• Sarapan - chia jelly atawa pudding béas jeung bungbuahan sarta kacangan, pindang endog / kéju / tahu, kopi.
• Dahar beurang - sup hayam atawa krim kacang polong, lauk dipanggang / suung jeung sangu jeung sayuran, teh, bungbuahan garing.
• Soré snack - b / g cookies.
• Dinner - a smoothie susu haseum jeung sagala keusikan (b / g).

Rebo

• Sarapan - endog scrambled atanapi krim alpukat sareng bubur sangu, roti sangu sareng kéju / tahu, teh atanapi kopi.
• Dahar beurang - sup jeung mie funchose (dina aci) - hayam atawa supa, steak / goulash kécap jeung kentang jeung sayuran, teh, kozinaki homemade (dina sagala produk siap-dijieun - mie, kécap - anjeun kudu pariksa labél nu).
• Soré snack - b / g cheesecake jeung tea jeung susu.
• Dinner - pudding coklat starchy, cornflakes kalawan susu.

Kemis

• Sarapan - soba jeung suung atawa chickpeas, yogurt, kopi.
• Dahar beurang - creamy sup tomat jeung hayam atawa tahu, stewed térong atawa peppers, jagong sandwich jeung kéju atawa mentega suuk, tea.
• Soré snack - marmalade, homemade gluten bébas cookies coklat chip, tea atawa jus.
• Dinner - b / g spaghetti kalawan pesto atawa saos creamy, meureun anggur.

Jumaah

• Sarapan - sandwiches jagong jeung minyak wijen jeung alpukat, kéju, lauk beureum - secukupnya sarta kamungkinan, endog teuas, sakeupeul kacangan rupa-rupa, tea atawa kopi.
• Dahar beurang - sup kharcho, cutlets wortel jeung daging atawa suung, nyangkokkeun sabagian bubur Millet, seger.
• Soré snack - kacang jeung bungbuahan garing, tea jeung susu.
• Dinner - bubur waluh dina béas atanapi millet.

Saptu

• Sarapan - bubur sangu, endog scrambled / tahu, kacang héjo, smoothie susu ferméntasi jeung bungbuahan, teh.
• Dahar beurang - hayam atawa sup sayur, kacang polong-wijen falafel, muih jeung mentega, salad kol, teh, permen.
• Soré snack - aci coklat cookies kalawan cau, prunes jeung kaping, tea atawa kopi jeung susu.
• Dinner - kefir jeung bawang bodas jeung bumbu, cracker jagong atawa nachos.

Minggu

• Sarapan - dipanggang kentang jeung kéju, tomat jeung rempah, muih jagong jeung mentega suuk, cau, kopi.
• Dahar beurang - hodgepodge atawa sup tomat jeung olives jeung suung, buckwheat jeung daging atawa kacang jeung rempah, b / g madu gingerbread, teh.
• Soré snack - aci pudding atawa mochi (kueh béas).
• Dinner - khachapuri dijieun tina b / g tipung jeung kéju pondok jeung bumbu, salad sayur seger, anggur bodas atawa tea herbal.

Produk susu, upami diperyogikeun, diganti ku kécap sareng produk béas, ngimbangan asam. Almond jeung santan bisa ditambahkeun kana inuman jeung Manisan. Sakur bungbu tiasa dianggo.

Homemade Gluten Free Baking Resep

Pancakes Gancang Gluten Free

Tungtungna, urang bakal ngabejaan ka maneh kumaha nyieun ipis muih homemade atawa pancakes on aci. Dina dasar maranéhanana, anjeun tiasa nyiapkeun "lambaran-gulungan" - gulungan atanapi amplop kalayan keusikan nanaon. Paling sering aranjeunna dijieun kalayan kéju pondok, kentang jeung suung, némpelkeun buncis, toffee, sarta ogé dilayanan kalayan jam atawa krim haseum.

Daptar bahan:

• aci - 5 sdm. l. ;
• susu - 500 ml;
• endog - 4 PCS;
• uyah jeung gula secukupnya;
• sayur atawa mentega pikeun ngolah pan jeung impregnation.

Perlu ngocok endog sareng laun-laun ngenalkeun pati sifted, mastikeun yén henteu aya lumps. Billet ieu asin jeung susu haneut ieu laun dituang di, aduk adonan.

Dina hambalan panungtungan, Anjeun bisa nambah gula jeung vanili rasa. Kadang-kadang maranehna nambahkeun kana pancakes asin

• némpelkeun tomat
• bubuk bawang bodas jeung bawang,
• bumbu seger dicincang (kayaning Dill atanapi Basil) atawa
• bumbu garing.

Alus uninga: Anjeun tiasa make b / g tipung dina satengah kalawan aci.

tortillas vegan

Pikeun ngadamel tortilla vegan anjeun peryogi:

• cai - 1 sdm;
• béas, almond atawa susu kécap - 1 sdm. ;
• aci - kana konsistensi dipikahoyong (tina 4-5 sdm. l. );
• uyah, gula - secukupnya;
• soda - saparapat sdm. (opsional, tapi diperlukeun pikeun pancakes);
• minyak nabati - nurutkeun konsumsi pikeun lubricating pan frying jeung pancakes siap-dijieun.

Aci éncér dina susu, uyah sareng gula ditambah, sareng adonan éncér cai dugi ka konsistensi cair pisan kabentuk. Pancakes anu ulet berkat aci jeung teu cimata.

Lambaranana asak dina panci anu lega, disiram. Pancake gancang nyetél sareng garing, saatos éta kedah dibalikkeun sacara saé. Lambaran rengse dilumasi ku minyak.

Upami keusikan kompleks dibungkus, kuring nempatkeun amplop atanapi gulungan dina wadah sareng masak salami 20-25 menit dina oven handapeun saos krim atanapi tomat.

Ieu mangpaat lamun thicken adonan misalna. Bakal nyieun pancakes mengembang, pangsit atawa blanks pikeun pangsit.

A diet mingguan bébas gluten mangrupakeun cara cageur mun nada awak anjeun, ngagentos kabebeng, heartburn sarta bareuh. Sareng ieu bakal masihan anjeun kasempetan anu sanés pikeun mikacinta cerminan anjeun dina eunteung sareng ngarasa gampang sareng percaya diri. Coba ogé!